Форсюк Андрій Васильович. Теплообмін при випаровуванні з поверхні гравітаційно- стікаючих плівок яблучних соків : Дис... канд. техн. наук: 05.14.04 / Український держ. ун-т харчових технологій. — К., 1996. — 175л.